竹本商店 つけ麺開拓舎

新着情報・竹本商店からのご案内

竹本商店名物　濃厚豚骨伊勢海老つけ麺

店舗ではアッツアツの石鍋で提供させていただいております！

濃厚豚骨伊勢海老つけ麺 vs 濃厚豚骨ウニつけ麺

竹本商店 定番商品

伊勢海老のまろやかさと豚骨の力強さが手を組んだ超濃熱々つけダレです。

ど豚骨をどんどこどんどこ炊きこんで、鰹・コブ・煮干しどっさり野菜でさらに炊きこんで、生のウニのエキスを入れて完成！!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

衝撃のスープ パワーアップしてここに再現

１日に約４０キロものど豚骨を７５℃のお湯に入れて、３時間かけて丁寧に丁寧に下処理をします。これを大釜に入れてじっくりと６時間弱火～中火で炊き込んだら竹本特製濃厚豚骨スープの完成です！！
舌の肥えた秋田人の舌をうならせたい！そんな想いで作り上げた濃厚豚骨です！

高級伊勢海老スープ

伊勢海老・甘海老を丁寧に丁寧に洗い出します。この海老ちゃん達を職人達が酒蒸ししたり、バーナーで焼いたり煎ったりつぶしておいしさを最大限引き出しました。これを鳥・鰹・野菜ベースのスープに放り込んで、火でじっくりコトコトと煮込む、煮込む、煮込む 最後にこのスープをシノワや油かすあげという調理器具で二度ごししたら「高級伊勢海老スープ」の完成！

麺は情熱系「つけ新麺」

麺は生き物です。365日、毎日麺と会話をし、日々、最高の麺を追い求めています。
ただただ真剣に小麦と格闘しています。竹本商店にご来店いただいた際は、是非一度、製麺室をご覧下さい。
竹本商店の製麺室は、秋田の大動脈国道７号線沿い店舗正面にあります。道路から、歩道から、来店のお客様から、材料・製造工程など全てをオープンに包み隠さず正直に製造しております。竹本商店 製麺士佐藤昭仁が責任を持って製造させて頂きます。
竹本商店自慢の麺をぜひご賞味ください。

竹本商店7つのサービス